Något gott till frukost.
Glad påsk säger jag såhär sista dagen på påskhelgen. Min påsk har bestått av jobb, mat, godis, fina människor och cykling. Idag är en ledig dag som börjat med en god frukost - bananpannkaka. Äntligen har jag hittat det perfekta receptet!
1 ägg
1 mogen banan
1 dl havremjöl
1 nypa vaniljpulver
Mixa med stavmixer och stek små plättar i kokosolja.
Havremjölet ger en toppenkonsistens på plätten så detta kommer jag göra fler gånger.