JoannaEunora

Det var såå länge sen jag bakade bröd att det har kliat i fingrarna. Imorse kunde vi äntligen äta nybakt till frukost igen. Det blev ett nattjäst bröd, dvs jag slängde ihop degen igår, in med den i kylen och sen slog jag på ugnen och gräddade brödet nu på morgonen. Mums!

 

 

Rör ut 1/4 paket jäst i 5 dl kallt vatten i en bunke. Tillsätt 5 dl rågsikt, 7 dl vetemjöl special, 1 tsk salt, 1 msk socker och 1 msk olja (typ raps). Rör tills allt blandats. Täck med en handduk och ställ i kylen över natten.

 

Sätt ugnen på 225 grader. Stjälp försiktigt upp degen på väl mjölat bord. Dela i 20 bitar med en degskrapa. Bearbeta degen så lite som möjligt. Lägg bitarna på en plåt med bakpapper. Grädda i 20-25 minuter.

 

Vi har haft en riktig slömorgon här hemma, legat i sängen och tittat på vänner till strax innan tolv. Nu ska jag se om jag kan få med mannen ut i solen. Ikväll blir det att spela på konsert för min del. Önska mig lycka till!